INGREDIENTI:
Cachi ben maturi: un chilo
Zucchero semolato: 300 grammi a me non piace troppo dolce
Cannella: un cucchiaino
Semi di dieci bacelli di cardamomo
PREPARAZIONE:
Lavare bene i cachi, togliere il picciolo romperli grossolanamente e metterlli in un tegame a bollire, dopo una diecina di minuti toglierli dal fuoco e passarli con un passatutto, ho usato il passino più largo di fori, in questo modo si trovano anche dei piccoli pezzettini persimmon.
Rimetterllo on fire add sugar and cinnamon and cook, skimming from time to time, crush the cardamom seeds in a mortar, when thick remove from heat and put the cardamom seeds, and this good at it ' last time when their scent is very volatile.
hot pot and perform sterilization by inverting the jars for about fifteen minutes.
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